被譽為“一生必吃”的貓山旺榴蓮

在眾多的榴蓮品種中貓山王榴蓮最為著名，吃過的人肯定忘不掉其中的滋味~貓山王榴蓮產自馬來西亞，以彭亨州最為出名。

彭亨州靠近赤道，日照充足、溫暖濕潤、土壤肥沃，獨特的產地狀況、氣候條件及種植環境可以說是為貓山王量身定制，豐沛的雨水配合著排水性極好的砂質土壤，再加上近赤道的充足光照，都為貓山王榴蓮樹提供了優渥的生長條件，所以種植出來的貓山王品質都非常好。

貓山旺家的貓山王果園，均來自馬來西亞彭亨州勞勿縣，每顆貓山王都經歷了至少130個日月的洗禮，最后只有不到9%的貓山王能夠長大成果，再經過貓山旺家的層層的精心篩選，最后能夠到達大家手中的就只有優中選優的4%。

貓山王這個品種最初叫做“坤玉王”，由于果實相對比較小，樹上成熟落地也不會摔壞，所以很多馬拉西亞人奉行貓山王樹上自然成熟再吃的原則。

貓山旺貓山王榴蓮外形尾部無尾尖，而且呈星形狀，其果肉飽滿，色澤金黃剔透，氣味濃香馥郁，核如吮指，小巧玲瓏。貓山王榴蓮果肉質感如同凝脂，成熟的貓山王果肉呈姜黃色，香氣極為濃郁，近乎完美，甜中透著微苦。

貓山旺的選果標準非?？量?，采用“瓜熟蒂落”的方式，堅持純樹熟采摘，無催熟劑。為了防止滋生細菌，果殼開裂的榴蓮，在當地是不能食用的。

正是由于如此嚴格的選果標準，貓山王的保鮮期只有三天，過期則壞，損耗極大。

自然掉落后人工挑選出A級果子，再通過-110℃液氮技術對榴蓮進行急速冷凍90分鐘以上，冷氣直接穿透厚殼直達果核，迅速“鎖鮮”，以此保持果肉細胞不被破壞，即使是進行過液氮保鮮處理的凍果，也必須當天采摘，當天急凍，最大程度保證鮮度。